楽しいスポーツ栄養士がオススメするごはんに合うおかず【食欲増進】
スポーツ栄養に特化したしつもん箱「食べカツ」の質問Vol16です。メルマガ読者さまからの質問を掲載しています。今回はごはん対して意識を向けた高校生球児からの質問です。
食欲が湧いてくるごはんに合うおかずが知りたい！
ごはんが進むおかずはなんですか？ あと、南部さんオススメのごはんが進むは？
高校球児
「質問有り難うございます！ 野球と食事に向き合う高校生！ しかもごはんを食べることに意識を向けてくれているのは嬉しいですね！ 普段は米のことばっかり言ってますが、ぼくなりのおすすめおかずも紹介します！」
スポーツ栄養のしつもん箱 食べカツとしての回答
個人の趣向はあるとしてもごはんが進むおかずと言えば、塩っ気のある食べ物です。そして豊富なタンパク質を含むもの。そこに適度な脂分があれば、ごはんは進んでいくでしょう。
肉、魚、玉子が多くの人の食欲を刺激します。
食欲を増進させる要素
ぼくのおすすめのおかずを言う前にちょっと食欲について考えてみましょう。どんなものが食欲増進させるか？？
色：暖色系（赤、オレンジなど）が食欲を増進させる効果あります。
環境：リラックスできる空間（音、温度等）
さらに食欲増進には香辛料を使うと良いとも言われています。これは刺激のある香辛料によって、胃腸が刺激されて動くためです。
よって、こう言うものを組み合わせたおかずがごはんを勧めてくれるでしょう。
結局ごはんが進むおかずとは？
結論を言うと、コショウ、ニンニク、ショウガなどの香辛料を使った料理（豚の生姜焼き、ガーリックステーキ、わさび醤油をつけた刺身、牛丼に紅生姜）
こう言ったものが食欲増進につながります。
≫南部さんオススメのごはんが進むは？
ぼくがオススメはキムチとニンニクです！
キムチはそれだけでも十分ごはんを食べることができます。鍋に入れても良し、肉一緒に炒めても良し！
味噌汁の味付けに飽きてきたらキムチを入れてチゲ鍋風にしても良しです！
ただ、スーパーで売っているキムチはいろんな添加物が入っているんで、そこらへんを気にするのであれば、手作りキムチ専門店などで買うのもいいでしょう！
辛いのが好きな人にとってはかなり有効です！
あと最近はカレーに香辛料を入れるようになりました。（ガラムマサラ、クミン、オルガノ、コリアンパウダー、シナモンなど）スーパーで買えます。
香辛料も胃腸を刺激する他、胃腸のケアに繋がるものもあるんでうまく使っていくといいですよ！
ごはんが進むおかずまとめ
食欲についての雑学をふくめ、そこから理論的にごはんが進むおかずについてお伝えしました。
結局は自分にあったものを見つけて、自分の中の定番にしてしまってもいいと思います。もっとごはん量を増やしたい時には「このおかずを優先して食べる！」という具合にです。
おかずも もちろん大事ですが、それプラス調味料に気を使ってみてもいいでしょう。自分に合う調味料を見つけることによってごはんの進む度は調整できると思います。
しかも、プラスαの栄養素もとることができて一石二鳥！ あと、おかずや食品だけにとらわれず食べる時の環境にも気を使ってくださいね！
- 自分の定番おかずを見つける。
- 自分の定番調味料を見つける。
- 食やすい環境を作る。
これらの食べるテクニックをくしして、今まで以上に食べれるようにしていきましょう！ その先には自分が理想とする体が待ってます！
今までの食べカツしつもん箱はこちらです。
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