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徳島のスポーツ栄養20年の歴史が明かされる!大塚製薬を強くした秘密

 
野菜の多い食事
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地方の徳島から栄養士の新しい働き方を作るために講演やチームサポート、個別サポートを行なっています。サポートチームは全国大会でベスト8。メディアへの露出(新聞掲載10回以上)、講演(述べ1,000人以上の”スポーツを頑張るけど食事量が足りなく、結果が結びついていなかった選手”に食の大切さを伝え、練習効率を高めた)が得意です。【夢はスポーツ栄養士として四国を制覇!】
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こんにちは、徳島からスポーツ栄養を普及しようと日々活動しています。

 

楽しいスポーツ栄養士の南部真也です。初めての方はこちらをご覧ください

 

 

早速ですが、徳島でトップクラスのスポーツ団体といえば・・・

 

 

そう、大塚製薬の陸上部です。この大塚製薬が強くなった理由を知っていますか?

ポカリスエットだけじゃないですよ。

アミノバリューでもないですよ。

 

「いい選手が入った。」
「いい監督が就任した。」
「いいコーチがついた。」

 

これだけでしょうか? ここだけの話、20年以上も選手を強くする土台を作った人がいたんです。それは監督でもコーチでもありませんでした。

 

野菜の多い食事

 

選手たちの土台を作ってきたのは栄養士です!

 

それもスポーツ栄養という言葉がまだ世の中に知れ渡っていない時代から陰で選手を支えてきた人がいました。その人の名前は「山上文子さん」

 

徳島でスポーツ栄養と言えば、絶対に外せない人です。今回講演会があったので行ってきました。

 

山上さんの話を一言で言うと

 

「未来を描く栄養のお話」

 

最初は何もないところからスポーツ栄養に取り組んだ苦労話。

次に”栄養は命”

最後に栄養士としてのあり方

 

大きく分けると、この3つです。

 

徳島でゼロから始めたスポーツ栄養

 

第一弾としてゼロから始めた経緯についてお伝えします。

 

まず最初に質問します。

「スポーツ選手にとっての体の数値って何かご存知でしょうか?」

 

体重、身長、体脂肪率。

 

こんな項目が挙げられます。だがしかし、山上さんがスポーツ栄養士を始めた当時はわかる数値がとても少なかったようです。(測定機器は今と比べれば制度が低いものが多い)

 

もちろん病院では血液検査などがありました。しかし、スポーツ選手がいちいち血液検査をすることはありませんでした。

 

今となってはトップ選手は当たり前のように血液検査を行います。その値をもとに献立をたてるのが現代のスポーツ栄養学です。

 

数字がない状態でどうやって献立を立て、食事の指導をしたと思いますか?

 

 

データがなかったから当時ほんの少しだけですが、書かれていた本を読んで試行錯誤を繰り返しながらデータをとっていたようです。

血圧であったり、尿酸値etc…

そして食事調査。これらを長年続けてデータをためていきました。

 

もちろん選手の状態も見ながら。

スポーツというのは難しいもので、単に筋肉・骨これらが強いだけではダメなんです。

 

陸上選手だったらそこに心肺機能が深く深く関わってきます。

 

これらを判断するためにはとにかく観察すること。そしてカウンセリングは2時間から3時間かけて行っていたようです。

 

山上さんのスポーツ栄養から学んだことをシェア

 

1つ「なるほどなぁ」と感じたことがあります。

 

”伸びる選手は素直に話を聞く、次々と質問をしてくる”

 

だからこそ2時間時間も3時間もかかったんでしょうね。本気で取り組んでいるときには質問が絶えない。アタリマエですがこれはスポーツだけではなく人生にも影響すると感じます。

 

徳島のスポーツ栄養まとめ

山上さんはゼロからスポーツ栄養を始めたので、最初はとにかく

 

  • データを集めること
  • 観察すること
  • 本を読むこと

 

これらを積み重ねた結果が20年間大塚製薬の陸上部を支える土台となっています。

 

スポーツ栄養に関わらず、立ち上げる時が何事も1番大変です。積み上げることの大切さを改めて感じることが出来た講演でした。

 

スポーツと栄養・食事に関わる方の参考になればと感じて書かせていただきました。また、この場を借りて山上さんに感謝を申し上げます。

 

ありがとうございました。次回は”栄養は命”について書いていきます。

≫魔法の食品を求める現代人に対してお伝えするたった一つのお話

 

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地方の徳島から栄養士の新しい働き方を作るために講演やチームサポート、個別サポートを行なっています。サポートチームは全国大会でベスト8。メディアへの露出(新聞掲載10回以上)、講演(述べ1,000人以上の”スポーツを頑張るけど食事量が足りなく、結果が結びついていなかった選手”に食の大切さを伝え、練習効率を高めた)が得意です。【夢はスポーツ栄養士として四国を制覇!】
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Comment

  1. 小籔暢良 より:

    とても興味を持って読ませていただきました。
    次を期待しています。

  2. なんぶ より:

    小藪さん
    ありがとうございます!
    スポーツ栄養への興味は尽きませんね^^

- Comments -

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